身為做甜點的"師傅"<-每次被這樣稱呼都覺得很好笑,我其實很愧對阿八,沒有常烘培小點心給他吃,更別說年年有生日蛋糕了(沒這回事兒)。目前無業狀態,不能再用"忙"來做藉口,今年決定發揮我的母愛,寵一下阿八吧。

先說一下在家裡烘焙的經過。阿八九月十日生日,我先在九月九日把蛋糕底烤起來。第一次在家裡做大蛋糕,還要裝飾成狗,深怕(超沒自信)中間出了差錯,沒法拍出像樣的相片放上部落格(實在太愛面子了吧?),所以決定另外再烤一個小蛋糕做後備。此舉一舉兩得,我剛好可以測試"兩個"不同的蛋糕底配方。

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蛋糕一號。這配方是好堂嫂上次幫他兒子過一歲生日時,在網路上找到的配方。為了答謝我把kitchen aid攪拌機借她使用,給了我一份拷貝讓我也試試看。為了讓阿八不要吃的太有負擔,我把配方裡的糖減了2/3,另外將糖換成上次從非洲帶回來的蜂蜜。這樣一改,其實完全沒法知道原本的配方有多美味,真可惜。也因為改了糖份,蛋糕也就沒那麼濕潤了,我想....健康和美味,真的是魚與熊掌無法同時兼顧。既然阿八不挑嘴,我想這次我選擇以健康為導向。

接下來就是自己又打了自己一耳光,為了面子問題,蛋糕還是得裝飾的。沒有用一般抹蛋糕的植物性或動物性奶油,這次使用的是上次在Costco買的cream cheese和酸奶。為什麼要兩種混合呢?因為單單用cream cheese會太硬,沒法擠出這樣的花。更克難的是,家裡只有可憐的四罐色素(紅,粉紅,藍,和檸檬黃),硬是亂配,做了這樣的配色。自豪的是,我沒有為了阿八的蛋糕去買任何多餘的食材,把之前在美國買的wilton粉質系色素和幾個品質很好的花嘴發揮成這樣~~

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這就是做後備的二號蛋糕。除了cream cheese+酸奶的裝飾奶油外,貼上了寵物展時買的無添加防腐劑羊肉乾數片,還有八爺爺前一日才烤好給阿八的專屬米餅用來當蛋糕上的字牌。有關米餅一事,下次再介紹。

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經過了長久的等待,阿八終於得以靠蛋糕這麼近,看得出在等待期間,他的口水流了多少吧? 生日快樂喔!媽媽的小乖寶....

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今晚選哪個? (料理東西軍台詞) 兩個蛋糕都意外的大成功,也之所以,阿八可以都擁有~ 原本計畫下周再回去獸醫那做個血液檢驗,看來得再拖一陣子了。

buddie2007 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

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  • Friday媽
  • 好可愛喔!!!!!不愧是專業級的,阿噗有分到幾塊,她好愛吃,一直約我再去吃,謝謝妳唷
  • 你沒幫阿八回答...選哪個?

    buddie2007 於 2010/09/10 17:33 回覆

  • 熊熊
  • 那蛋糕看的阿八眼睛都bling bling的...
    八八都還是小朋友臉...姨好愛哦

    八八~~生日快樂哦^^
    請你媽媽代替姨...啵你一下><
  • 不只眼睛bling bling...口水也滴滴
    希望阿八永保青春
    媽媽已經從昨晚啵他很多下了~

    buddie2007 於 2010/09/10 17:43 回覆

  • nanachia
  • 蛋糕好別致喔~~看得出來八八心情大好呢~~再次祝八八生日快樂~
  • 有媽媽的愛..別緻是應該的~
    謝謝你的祝福

    buddie2007 於 2010/09/10 17:44 回覆

  • nanachia
  • 再看一次才發現蛋糕上有九~不說大概真的猜不出八八已經這麼大了咧~希望他永遠健健康康的喔~
  • 對他九歲了~

    buddie2007 於 2010/09/10 17:44 回覆

  • Friday媽
  • 當然是選狗的那個啊,那比較大個才吃的過癮
  • 可是圓的有貼羊肉乾

    buddie2007 於 2010/09/10 17:48 回覆

  • 薩琳
  • 圓的看起來比藍耳朵可口...阿八好幸福喔 ~ 生日快樂 ~小乖寶!!!
  • 謝謝姨

    buddie2007 於 2010/09/11 12:54 回覆

  • Friday媽
  • 如果是我要吃得我也會選圓得那一個,圓的奶油好多,我愛奶油
  • 你很另類~

    buddie2007 於 2010/09/11 12:54 回覆

  • 我愛黃金
  • 甚麼阿八已經九歲
    還這麼幼幼臉
    真是駐顏有術呀
    請問你都怎麼保養的呀
    祝阿八生日快樂
  • 經我多年研究..眼睛分開開比較有喜感...也就會看起來比較幼稚

    buddie2007 於 2010/09/11 12:55 回覆

  • Viginia
  • 阿八,生日快樂!
  • 謝謝姨

    buddie2007 於 2010/09/11 12:55 回覆

  • tabo
  • 八八生日快樂!看你和媽媽的照片又過一年囉!帶給我很多快樂喔!祝你永永遠遠快樂,健康加幼齒!!!和我一樣娃娃臉!真想抱你一下ㄟ!
  • 對阿又多一年了....姨有沒有發現我們生活很無聊~

    buddie2007 於 2010/09/11 12:56 回覆

  • tabo
  • 啊!忘了說選狗狗那個!
  • >_<

    buddie2007 於 2010/09/11 12:56 回覆

  • Daphney
  • 可愛的阿八生日快樂!
    阿八說:媽媽做的愛心蛋糕我通通都要!
  • 不敢一次給他吃光光 怕拉肚子

    buddie2007 於 2010/09/11 12:57 回覆

  • MIKI麥娘
  • 阿八生日快樂,是說你自己吃得下兩個蛋糕喔
  • 吃不完~~~

    buddie2007 於 2010/09/11 12:57 回覆

  • huiwen1123
  • 阿八真是娃娃臉耶.. ^^..一點都看不出來9歲了,阿八你是用哪一牌化妝品呀?

    笑的好開心,一次有2個蛋糕,應該連作夢都笑呵呵吧~ 哈...

    祝阿八生日快樂~ ^^
  • 阿八可以很ㄏㄧㄠ ㄅㄞ的說"我甚麼保養品都不擦的!"(挺腰)

    buddie2007 於 2010/09/11 12:58 回覆

  • yoyozora
  • 阿八~ 生日快樂!!! (拉炮)
  • 柳丁貓
  • 我也要吃~奶油超多耶!
    愛奶油+1
    八媽~吼腮雷ㄚ!擠花擠完眼睛有沒有花掉@____@
  • bobomom
  • 家裡有一個寶貝真好!
    人家是一個蛋糕獨享
    阿八是二個蛋糕一人獨享!

    那像我們家
    是一個蛋糕大家分享!

    我們家小孩應該很想跳糟去你家住吧!(噗)
  • nanachia
  • 超可愛的呀~不過那個脖子毛濕濕的是因為流口水嗎....