★本文原刊登於2008年9月3日聯合報.C2版.新竹縣市新聞

愛狗成癡的七年級廚師廖永勛,在竹北市開設Mr.DOG複合式寵物餐廳,提供套餐、紅酒、狗狗玩耍空間,飼主可帶狗用餐,還能替狗自助美容、洗澡,一舉數得。

「希望大家與愛犬共度美好的一天!」廖永勛的店分為犬廚房、犬客廳、犬浴室,營造人和寵物的舒適空間。

走進「犬廚房」,先進的開放式料理台兼吧台,乾淨、明亮;餐點每天變換不同口味,「碳焙烏龍茶香雞腿」用有機烏龍茶醃製,「玫瑰香雞腿」用玫瑰花茶,主餐多樣,強調新鮮、美味、健康。

廖永勛愛用烘烤馬鈴薯、番薯取代白飯,增加新鮮感,附餐是手掌大的歐洲硬式麵包,香鹹酥脆,搭配特製蟹肉海鮮醬,口感佳。

他大葉大學食品系畢業,專長釀酒、品酒,隨興介紹20度紅酒「紅寶石」,開瓶後陣陣濃郁的紅葡萄香撲鼻而來,滑順、不苦澀,果香味充滿口腔,「讓你在果園中沉醉」。

茶品強調有機、不發酵,展現自然原味,像綠茶混合宜蘭稻鴉有機米的玄米茶,反覆烘焙到完全碳化;口感深沉自然的像黑烏龍茶、魚腥草茶、桂花烏龍茶等。

「犬客廳」販售狗狗日常用品,有沙發供飼主休息、聊天,可與寵物一起用餐,店內通風良好,沒有殘留寵物體臭的困擾。

「犬浴室」有2台自助洗狗機,可一次完成清洗、泡沫、烘乾,提供各種寵物美容工具,讓飼主自己當狗狗的造型設計師。

【2008/09/03 聯合報】

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