What's Up Bud?

 ★本文原刊登於2008年9月3日聯合報．C2版．新竹縣市新聞

愛狗成癡的七年級廚師廖永勛，在竹北市開設Mr.DOG複合式寵物餐廳，提供套餐、紅酒、狗狗玩耍空間，飼主可帶狗用餐，還能替狗自助美容、洗澡，一舉數得。

「希望大家與愛犬共度美好的一天！」廖永勛的店分為犬廚房、犬客廳、犬浴室，營造人和寵物的舒適空間。

走進「犬廚房」，先進的開放式料理台兼吧台，乾淨、明亮；餐點每天變換不同口味，「碳焙烏龍茶香雞腿」用有機烏龍茶醃製，「玫瑰香雞腿」用玫瑰花茶，主餐多樣，強調新鮮、美味、健康。

廖永勛愛用烘烤馬鈴薯、番薯取代白飯，增加新鮮感，附餐是手掌大的歐洲硬式麵包，香鹹酥脆，搭配特製蟹肉海鮮醬，口感佳。

他大葉大學食品系畢業，專長釀酒、品酒，隨興介紹20度紅酒「紅寶石」，開瓶後陣陣濃郁的紅葡萄香撲鼻而來，滑順、不苦澀，果香味充滿口腔，「讓你在果園中沉醉」。

茶品強調有機、不發酵，展現自然原味，像綠茶混合宜蘭稻鴉有機米的玄米茶，反覆烘焙到完全碳化；口感深沉自然的像黑烏龍茶、魚腥草茶、桂花烏龍茶等。

「犬客廳」販售狗狗日常用品，有沙發供飼主休息、聊天，可與寵物一起用餐，店內通風良好，沒有殘留寵物體臭的困擾。

「犬浴室」有2台自助洗狗機，可一次完成清洗、泡沫、烘乾，提供各種寵物美容工具，讓飼主自己當狗狗的造型設計師。

【2008/09/03 聯合報】