身為一位甜點師,卻很少發表和甜點相關的事,這樣不太好吧~ 跟大家分享一下十二月十八日我和我的工作夥伴們一起去品嚐的「西華、藍帶 璀璨巧克力季」活動。

主廚馮克安 Chef Christian Faure 可是擁有著「三星、五鑽」頭銜的甜點師。而目前任職於法國藍帶廚藝學院渥太華分校的甜點主講師。生活在鮮少舉辦甜點活動的台北都市,這種活動又怎能錯過。

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可能是怕客人們一會兒滿嘴甜滋滋,飯店先端出由台北團隊所準備的鹹點。由左到右:一個烤的很香的菇、鮭魚三明治、炸蟹肉蝦、忘了是什麼的三明治、一塊油滋滋的魚。總之吃完後沒留下啥深刻印象,因為今天主要是來吃甜點的吧。
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用英式下午茶的方式(三層架子)端上這些主廚特別為台北的饕客們準備的甜點。從十二點方向開始介紹:法芙娜巧克力塔(那塔皮真是太酥脆了)、乳酪馬卡龍(老實說,君悅飯店的馬卡龍勝過這個)、杏仁巧克力千層蛋糕(這種夾有ㄧ層薄薄的巧克力榛果杏仁脆糖的甜點是我最喜愛的口感)、杏仁千層酥(很傳統的法式甜點)、香料蛋糕(正中間那塊)。

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最後端上這道洋梨黑松露焦糖金黃千層酥佐香草冰淇淋。很特別、很好吃,淡淡的黑松露味道讓這焦糖吃起來有別於平常所吃的到的,若不是看了菜單,根本很難認出原來這特別的味道是松露。

我必須說,每道甜點分開吃都很美味,但當全部湊在一起又嫌甜膩。我很佩服那些喜歡下午茶吃到飽的人們,你們是怎麼辦到的呢?
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What's Up Bud?

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  • summer
  • Wish u & Buddy:

    Happy New Year 2008, enjoy..
  • 露西娘
  • 喔唷喔唷!
    我也想去吃這個的!
    我是甜食鬼啊~

    結果因為自己拖拖拉拉,什麼都沒吃到,恨!

    還好妳寫了,讓我流口水。
  • 綠
  • 要不要那麼美味啊!!
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